Quy trình sản xuất rau của trang trại M.A.I Organics được xây dựng bởi các kỹ sư nông nghiệp giàu kiến thức và kinh nghiệm, tuân theo những yêu cầu cơ bản như sau:

Đất đai:

Đất ở trang trại M.A.I Organics không bị ảnh hưởng bởi các chất thải công nghiệp, chất thải sinh hoạt từ các khu dân cư, bệnh viện, lò mổ gia súc, nghĩa trang, đường giao thông.

Đất ở trang trại có đặc điểm thổ nhưỡng phù hợp với sinh trưởng và phát triển cây rau, đất thịt nhẹ, có tầng canh tác 20-30 cm. Đất đã được cơ quan chức năng phân tích và kết luận mức giới hạn hàm lượng kim loại nặng, và không tồn dư các chất độc hại đạt theo quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia QCVN03: 2008/BTNMT.

Nước tưới:

-Toàn bộ diện tích chỉ dùng nước ngầm ở giếng khoan, nước đã được cơ quan chức năng phân tích và kết luận mức giới hạn hàm lượng kim loại nặng, hàm lượng vi sinh vật gây hại.

Làm cỏ:

- Công nhân trang trại M.A.I Organics thường xuyên làm cỏ, xới xáo bằng thủ công. Trang trại sử dụng biện pháp trồng xen để hạn chế cỏ dại, tuyệt đối không sử dụng thuốc diệt cỏ.

Giống:

- Chỉ gieo những hạt giống tốt và cây con khỏe mạnh, không có mầm bệnh. Giống rau được ký hợp đồng với các công ty có giấy phép sản xuất và cung ứng giống tốt trên toàn quốc như Công ty Phú Nông, Thuận Điền, Trang Nông, Tâm Nông, Công ty giống cây trồng Miền nam…

Bón phân:

          -Phân bón chủ yếu cho rau là phân hữu cơ vi sinh. Đối với phân Đa lượng và phân Vi lượng phải có nguồn gốc rõ ràng và nằm trong danh mục được phép sản xuất, kinh doanh tại Việt nam. Không bón các loại phân có nguy cơ ô nhiễm cao như phân chuồng tươi, phân chế biến từ rác thải sinh hoạt, rác thải công nghiệp.

          -Phân bón được sử dụng theo quy trình nghiêm ngặt, bón đủ số lượng, chủng loại và phương pháp. Bón phân cân đối, bón đủ theo quy trình cho phù hợp với từng đối tượng cây trồng.

-Rau củ quả có thời gian sinh trưởng dưới 40 ngày bón thúc 01 lần, rau củ quả có thời gian sinh trưởng từ 40- 60 ngày bón thúc 02 lần. Thường xuyên theo dõi tình hình sinh trưởng của cây để bón phân,  không bón quá liều lượng gây ảnh hưởng chất lượng của rau. Kết thúc bón trước khi thu hoạch ít nhất 10-12 ngày.

Phòng trừ sâu bệnh:

-Áp dụng phương pháp quản lý dịch hại tổng hợp (IPM) và quản lý cây trồng tổng hợp (ICM) nhằm hạn chế thấp nhất sự thiệt hại do sâu bệnh gây ra.

-Ứng dụng phương pháp canh tác thích hợp như: luân canh, xen canh hợp lý, tưới nước, sử dụng mái che, bón phân cân đối, điều chỉnh độ pH đất… để cây trồng sinh trưởng phát triển tốt, đồng thời ngăn ngừa một số bệnh do vi sinh vật gây ra.

-Sử dụng giống kháng và biện pháp sử dụng thiên địch thiên nhiên. Sử dụng các chế phẩm sinh học như Trichoderma, EM… để hạn chế dịch bệnh. Áp dụng biện pháp phòng trừ thủ công như bắt sâu, bẫy bướm, diệt ổ trứng sâu vào thời điểm thích hợp, tiêu hủy cây bị bệnh.

- Sử dụng các loại thuốc có nguồn gốc sinh học, sinh hóa trong danh mục được phép sử dụng để phòng trừ sâu bệnh và thực hiện nguyên tắc đúng chủng loại, đúng liều lượng, đúng cách và đúng thời gian. Đảm bảo có thời gian cách ly ít nhất 10-12 ngày trước thu hoạch.

Thu hoạch  và sơ chế:

-Rau được thu hoạch đúng thời điểm, đúng kỹ thuật để đảm bảo năng suất chất lượng và an toàn thực phẩm. Sau khi thu hoạch, rau được rửa, loại bỏ lá già, héo, quả bị sâu, dị dạng và phân loại bằng thủ công.